太好吃了。王晓,你……你怎么能做得出这么好吃的菜来,这道菜真的叫开水白菜?为什么可以这么好吃?”
【来自温婉的震惊点+2】
感受到温婉的震惊,王晓便笑着解释道:“对!这道菜就叫做开水白菜,表面上看好像只有清汤和白菜,很寒酸的样子,实际上……制作这道菜的时候,必须以北方最好的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油……”
“相传,开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。
黄敬临当厨时,不少人贬损川菜“只会麻辣,粗俗土气”,为了破谣立证,他冥思苦想多时并经由百番尝试,终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品,把极繁和极简归至化境,一扫川菜积郁百年的冤屈。
后来,黄敬临将此菜制法带回四川,广为流传。
1954年,川菜大师罗国荣调至北京,任北京饭店主厨,负责国宴工作。他将“开水白菜”的烹调技术带回北京,从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。”
温婉一边喝着第二碗开水白菜,一边听王晓津津乐道着这道菜的由来和做法,简直是不要太享受。
可是,当温婉喝完第二碗,还想再喝第三碗的时候,却被王晓给拦了下来。
“对不起!王晓,我……我是不是有些贪心了。可是,你做的这个开水白菜,实在是太好吃了。我还想再吃一碗,可以么?”
其实,任何冰山女神,在真正美食面前,都会卸下她们故作高冷的面具的。
正所谓,美食面前,没有女神。
“温婉,不是我不让你吃。而是,你要是再喝一碗开水白菜,可就吃不下其他的菜了。”
王晓笑了笑,指着厨房其他马上就要出锅的美味,说道,“开水白菜只是我煮来让大家开开胃的,昨天她们吃太多油腻的了。”
“啊?还有别的菜?”
在温婉又一阵的震惊之下,王晓从厨房端出了一道又一道的大菜。
这些菜,基本上都是王晓吩咐江天悦先准备好食材,王晓回来之后一边炖开水白菜就一边快速的下锅炒的。
红酒烩牛肉、干锅黑山羊、油焖大虾……
一道道一听一看就非常有胃口的大菜端了上来,色香味俱全,但是温婉依旧被王晓的大手笔给震惊到了。
她原本觉得,王晓带自己回家来吃饭,不过就是一些家常菜而已。
可是眼前这简直是比酒店里的宴会餐都更加丰盛和美味啊!
“温婉姐姐,你快吃呀!哥哥做的菜,每一道都非常好吃的。”
等了一早上的王小鱼,已经开始大吃特吃,其他
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