做好了，才能做更高端的东西，基础要是不行，高端的东西即便做出来了也是废物。

大众化的平民料理虽然很便宜，用料也很简单，但是他们的烹饪过程其实一点儿也不简单。

比如有农药的蔬菜，劣质的蔬菜，肉类，这是大众化的平民料理厨师在料理过程中经常碰到的东西。

我们在学院里的食材都是学院准备好的，品质比外面的食材高多了。所以我们经常会习惯性地将这些食材拿来就用。

但是在外面就不行了，我们必须将这些劣质的食材处理一下，而后才能烹饪。

如果说这个过程和厨师本人没有关系，那么这个厨师想来也不是一个合格的厨师。

只有亲自去处理这些食材了，你才能看到所谓的‘平民’厨师的伟大。

他们用这些劣质食材做出和高档餐饮媲美的料理，难道不伟大吗？

那么他们为什么能够做出媲美高档料理的料理来呢？答案很简单，因为他们的基础足够强大！

华夏菜其实是非常注重厨师的基础手艺的。千千万万个华夏厨师，他们的基础手艺都非常的扎实，这也就造成了华夏菜丰富的菜系。这是华夏劳动人民在各个时期的累积。

你可以不用去当官，不用去做老板，甚至不用去工作，但是你不能不吃饭，不能不吃饱。在吃饱的基础上追求吃好。

这才是厨师们对料理的最科学，最合理的追求。

这所学校确实很伟大，但是这所学校还有很大的欠缺，我刚刚说的这些你们可能看都不看一眼的‘垃圾’类料理恰恰就是这个学校缺少的东西，而且是最关键的东西之一！

我曾经听闻过一句话：能够将凡铁锻造成神器的锻造师才是真正的匠神。同样，能够用低级食材烹饪出顶级美食的厨师才是真正的厨神。

这就是我的追求吧。也是我为什么能够做出这样的料理来的原因吧。”

乾日向子已经彻底的被王烨的这番话给打动了，她也想到了一些自己的事情，想到了自己的餐厅。确实，她好像很久都没有亲自处理过食材了，也很久没有吃过这般“低级”的料理了。

最后，王烨刚刚收尾的那句话也给她带来了巨大的震撼，她没想过会有这样的话“能够将凡铁锻造成神器的锻造师才是真正的匠神。同样，能够用低级食材烹饪出顶级美食的厨师才是真正的厨神。”，这句话彻底的点燃了她前进的道路，她觉得自己有必要放下脚步，回头看看了，可能自己差的就是那些基础的东西而已。

另外几个人也受到了不小的刺激。

幸平本身就是平民餐馆内出来的，他对王烨的话非常的认可，可是之前他一直都只是有那种感觉而已，硬是让他讲的话他

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