左右，端庄稳重，打扮质朴典雅，风韵犹存……”

沈锋一顿操作猛如虎，尽量收集素材，这种高逼格的私房菜最重视隐私，必须先下手为强。

八点半，终于见到传说中的陈晓卿，一个面容黝黑，胖胖的，一旦说起美食，如同少女般娇羞的中年大叔。

简单客气，三人坐下，可儿首先举起茶，敬陈晓卿道：“每次忍不住美食诱惑的时候，总是想起陈老师的那句话……”

“为什么嘴里总是饱含口水？”

“那是因为我对这片土地爱得深沉！”

众人哈哈大笑，陈晓卿也露出招牌微笑，解释道：“我的座右铭就是人生不过吃喝二字，不用考虑诗和远方，要珍惜每顿饭的苟且。”

沈锋忍不住笑，其实也看过圆桌派，对于陈晓卿印象很深。尤其是舌尖前两部简直堪称神作，可惜第三部扑街，听说是因为他从央视跳槽？

“其实我也是可儿看美食的粉！”陈晓卿笑道：“说的很专业，真希望多一点你这样的自媒体。”

可儿赶紧客气几句，拿出菜单递给陈晓卿，谦虚道：“哪里哪里，希望有机会给前辈多多学习。”

“哎，太严肃了吧？”陈晓卿怕气氛尴尬，开玩笑道：“我没有那么神，全靠团队的力量，舌尖幕后不光是我们，还有很多幕后英雄。”

“人类学家、社会学家、厨师高手、当然最重要的还是美食家，比如蔡澜先生……”

“当时我们想考证鱼生出现在什么时候，它的发展历程是什么样的，就找到俞教授，她能回答我们这个问题。”

“想知道南米北面的饮食格局的形成大概在什么时候，亩产大概是多少，找到北大的韩教授，能提供非常确切农业地理以及种植史的所有背景。”

“后来因为片中一段解说词，大概只有二十来字，俞老师给我们写了一封四千多字的回信《鱼脍的初步考证》，真的很感动。”

“还有各种科学顾问，某些对健康有明显危害的食物，肯定要筛选出来，尽量不放入节目，或者给观众有效的提示。”

“想要解释一个东西为什么好吃，假如很多人不知道羊肉为什么鲜嫩，我们就会告诉大家羊肉鲜嫩是因为它肥，但是一个长江流域的人，可能就会觉得肥的羊肉怎么会细嫩呢？”

“羊肉脂肪含量是决定口感，脂肪含量从1%到7%，风味是递增的，在这个范围内，每提高一个百分点，口感就上一个层级，7%是一个临界点，再往上就会

本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第2页 / 共3页