“感觉怎么样？”包凡用力拍拍沈锋的肩膀，调侃道：“年轻人就应该多玩极限，这才叫刺激！”

晚上来到一个农家小院，见到田大厨，听说从国宾馆退休，隐居山林，采菊东篱下，悠然见南山。

“河豚？”

沈锋有些吃惊，居然是号称最致命的食材，一克毒素就能弄死好几个人！

“最少学徒五年才有资格处理这玩意，资深大厨要想自立门户最少需要十几年。”包凡笑道：“每年必须来老田这里吃几次，没办法，这东西上瘾啊！”

沈锋十分好奇，跟着往后院开开眼界。还没进门，迎面传来阵阵鱼鲜之气，进门一看，两边摆放很多水箱，林林总总，各种水产应有尽有，看来就算退休也闲不住。

田大厨走到一个大水箱面前，挽起袖子，拿起渔网，盯着里面游动的鱼，直接捞出一条。

只见老爷子右手抓住肥大虎豚，左手不停用手指挠它的肚子，瞬间如充气般胀大，身上出现很多小刺，很是可爱。

包凡低声道：“虎豚怕痒，这么多刺，公的！”

把虎豚放在案板上，拿起刀，飞快的三两下，河豚就被切开，动作行云流水，潇洒之极。

放下刀，拿起虎豚来到水管前，边清洗边介绍道：“河豚什么部位都能吃，只是肝脏有毒，不过恰恰肝脏也最美味，一会弄个河豚宴。”

双手齐动，几下子就把内脏清洗干净，手法看似简单，其实暗藏玄机。不能有一丝血液流出，否则就是剧毒。

转身回到案板，拿出锋利刮刀，开始去鱼皮。顺着鱼肉纹理下刀，瞬间把只有两三毫米厚的鱼皮整个剥下，随口道：“外层带刺，内层最为爽口，很多老饕就喜欢这口皮。”

放下刀，用毛巾擦擦手道：“别小看切鱼皮这一下，当年学徒我整整练满三年才出师。”

“不能用蛮力，要用巧劲，特别是手腕和腰配合，边切边扭，好像跳舞，才能成功。”

“先去前厅等着，马上就能吃。”

众人回到客厅，很快送上第一道菜，黑色小碟里放在两块褐色半透明的冻，服务小妹首先夹起一块，放在嘴里道：“按照规矩我先吃，客人再吃。”

几分钟过去，安然无恙，沈锋轻轻夹起一块，在灯光下里面凝固着星星点点的白色肉沫。慢慢放进嘴里，唇齿之间阵阵丝滑，用牙轻轻一咬，弹力十足，口感极佳。

铺天盖地的甜鲜瞬间化成汁液充满整个口腔，略微发咸，细细品味之间还

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