南君，手机响起，一个陌生号码，沈锋接起来，一个浑厚声音响起：“沈总，我是王卫。”

沈锋一愣，这么主动吗？

简单寒暄，相约明天飞去过去见面聊，顺便实地考察考察。

第二天下午出机场，王卫派助理来接，直接来到郊外一处大宅，尝尝传说中的太史菜。

见到王卫，很有福相的中年人，简单寒暄，坐下边吃边聊。

第一道上桌，虾子柚皮，沈锋没想到柚子皮也能入菜。夹起一块，清香四溢，酸甜席卷味蕾，令人胃口大开。

见贵客满意，王卫笑道：“从前一直用沙田柚，这几年换成被刻意培育成果皮超大、超厚的食皮柚。不能等柚子完全熟，乞巧节前后，还未长足肉，皮青而厚时采摘。”

“内层苦涩，不能入菜，经过研究必须先浸水，让它像海绵那样吸饱水分，再捞起榨干，复入水，再榨干……”

“如此翻来复去折腾四五回，才能充分松化柚皮内部的韧性纤维质，去除苦涩。”

沈锋没想到老王居然也是个吃货？

第二道叫太史田鸡，夹起一块冬瓜，切的非常讲究，一个个直径三厘米、厚两厘米的小圆块，如同象棋的模样，放进嘴里，鲜甜稔滑，爽嫩可口，清香馥郁。

王卫拿出一瓶酒，倒上两杯，递过来道：“尝尝陈太吉的玉冰烧。”

沈锋品一口，玉洁冰清、香味独特、醇和细腻、余味甘爽，隐隐约约有种猪肉的味道？

看着面前和善的老王，跟外界传言的霸道大相径庭，尤其是前两年顺丰借壳上市成功，一高兴直接砸几亿给员工发红包。

当然之所以被人诟病霸道，其实也有原因，03年铁腕逼所有加盟转直营，可以称得上顺丰崛起最浓墨重彩的一笔。

酒过三巡，忍不住好奇问起来，王卫轻描淡写道：“不管你相不相信，顺丰一直的对手都不是所谓的三通一达，而是美国联邦。”

“直营和加盟各有优劣势，加盟投入小、发展快，有利于快速扩张市场。当年顺丰也是通过加盟白手起家，以佛山顺德为起点，进而扩张到华中、西南、华北……”

“每建一个点就要注册一家新公司，分公司归当地加盟商所有，相互连成一个网络，各地网点负责人是公司中坚力量，每月上缴固定利润，剩余自由支配。”

“没办法，但是就是野蛮发展，大家都在跑马圈地，02年之前我们居然连总部都没有，你说可笑不可笑？”

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