。”

“这可不？”林婶面上满是心疼，“你可不知道，这牛肉比起猪肉可要贵多了，这头牛可是花费了十三两银子，这么贵的吃食，你有信心做的好吃吗？要不然夫人怪罪的话可就不好了。”

其实林婶并不是怕夫人会怪罪，就说府里主子吃的燕窝鱼翅，拿出来随便都比这一头牛的银子要多，林婶只是怕那雨蝶会趁机在夫人面前嚼舌根，到时候夫人觉得孟薇胡乱花销，说不准还要责罚孟薇。

孟薇现在全副身心都被面前的牛肉给吸引了，脑中一个又一个点子冒出来，直把孟薇馋的险些流口水，以至于没有听清林婶的话，胡乱的点着脑袋，目光却在牛的各个部位打转。

牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱，适宜制馅或煨汤，这部分用来做牛肉丸最好不过。

牛的上脑位于牛后劲部位的肉，肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积，适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅不过孟薇更喜欢用来清炖。

至于牛肩肉肩肉纤维较细，口感滑嫩。

且牛肩肉还含肉毒碱，能增长肌肉，所以想有八块腹肌的多吃这个！

总得来说它适合炖、烤、焖，咖喱牛肉，她记得其中有个川味红白萝卜混烧牛肩肉味道也是不错的！

还有里脊、牛腩、腱子肉都有不同种吃法

想到这，孟薇又有些愁，这牛的其他部位都好处理，可是有一个部位孟薇却犯了难。

牛鞭可是大补之物，不少人视为保健良品，虽然她并没有吃过，但还是有幸做过的。

可是那位小侯爷，据她这些时日的观察，小侯爷身边除了她还有侯爷夫人，基本上可以说是不近女色中的典型了，也许是没开窍，也可能使志不在此，但是总的来说，孟薇怀疑这位小侯爷应该还是个雏儿

那么这牛鞭该给谁吃呢？

给小侯爷的话，万一补得流鼻血或者阳气太旺缺女人怎么办？

她可不想在这种私事上插手，侯爷夫人可不是吃素的，刚才那两个扶着腰的典型她还没忘记。

要不给侯爷尝尝？

毕竟这么浪费了可不好

孟薇想得入神，就感觉有人拍了拍自己，回过神见是林婶问她怎么处理，孟薇忙正了正神色吩咐起来：“这牛颈肉你们可以先切下来剁碎了捏成丸子，还有这个牛腩和肩肉剁成小块，不过记得要先用刀背拍松牛肉，再逆着牛肉的纹理，等准备好了就暂时在冰窖里放着等我来，想来小侯爷要等的急了，我先去给小侯爷送点心

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