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第167章 应对之法(四)(第1节)

“刘府、何掌柜、王夫人倒是我们外送服务的常客,经常让饭馆的伙计去送菜,或者是他们府上的小厮来取。”何芳芳沉思着,“其他的主顾们大多数还是回来饭馆用餐。”

“嗯,我们把菜饭送过去的时候,到了他们的府上还是是热的吧?”谭洛确认道。

“是,我特意让伙计们注意了,如果菜饭变凉了,会非常影响客人和主顾们的感受,所以一般用木盒装好时候,都会用加绒的棉袋子包裹好,再由伙计坐上马车去送,都是按照就近的分号来送,主顾距离哪里的分号最近,就由哪里的野菜香分号去送。”何芳芳解释着。

“嗯,很好,送餐的食盒有做好区分吗?”谭洛继续问着。

“有的,就像我们上次商议过的,如果是给身份最尊贵的在我们野菜香饭馆存了银子的客官,统一用镶玉金边紫檀木食盒装饭菜;若是给消费金额较高,但是没在我们饭馆存银子的客官,统一用青铜四龙纹食盒,另外,如果是主顾们买的饭菜但是不是自己吃,而是送给别人的话,比如火腿板鸭之类的,也用这比较上档次的青铜四龙纹食盒来装饭菜。”

“嗯,很好,现在饭馆里面有这些饭盒吗?能否拿来我看看?”谭洛有些好奇,自己之前和何芳芳商议过这装饭菜的食盒的样式,但是还没有见到过成品。

“我让人拿上来,小余,把我们是送餐的食盒拿上来!”何芳芳趴在楼梯的栏杆附近,向楼下喊着。

“好的,掌柜的,马上就来!”被唤做小余的答应着,去取了食盒,一溜烟地三步并两步爬上了楼梯,后面还跟着两个拎着食盒的伙计。

“掌柜的,这是我们常用的几个食盒。”

“好,先放这儿吧,你们先去忙吧。”

谭洛看着放在地上的食盒,不禁有些感叹,这食盒也太好看了,没想到大昭竟然有这般好的工艺。

“哎呀,这个小余太粗心了,这个食盒是装冷菜的,你看这上面还有镂空的雕刻呢,是我们前阵子用的,现在天气冷了,已经不用这个食盒了。”何芳芳指着一个黄釉粉彩镂空食盒,并将这个食盒挪到了一旁。

地上放着各色各样的食盒,有木胎大漆描金人物纹食盒、红木五彩点螺花鸟瑞兽食盒、竹制白玉莲花食盒等等。还有玉箪、竹筒、温盘和酒壶。

谭洛拿起一个圆柱形的玉箪,问道“这个竹筒是用来放米饭的?”

“对,用来装热米饭,也可以装一些馒头、蒸饼之类的干粮,偶尔有主顾们要炒米、炒面

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