白瓷小瓶全部都放进水里浸泡清洗,江景祥还是一脸的不相信:“你说樱桃做成罐头至少能存放四个月?”
都说樱桃好吃树难栽,老宅中的这棵樱桃树还是江南山小时候种下的。
樱桃也是最不可能存放的水果,尤其是这种原汁原味没有改良过的品种,皮薄汁多,不说搬运,就连采摘都得小心翼翼。
轻轻一碰就破皮腐烂。
而且是鸟类最喜欢的吃食,只要被鸟群盯上,一个俯冲下来,就能啄光。
每棵樱桃的成熟,几乎就是鸟口夺食。
成熟周期短,镇上售卖的樱桃也是集中在几天时间里,只要过了这几天,想要再吃就得等下一年。
江团也是看着满树已经转红的樱桃,突然就想到做罐头。
除了瓷罐,江景祥还找回来一堆平时烧柴用的泡桐木,这是封罐口用的。
入夜,江团用大锅将泡桐木削成的软木塞煮过。
康氏跟江南山是不管她这个小孩子玩闹的,江景文要上学,早早的就被江团赶出灶间,在她旁边帮忙的是江景祥。
趁着瓶子滚烫,江团把洗净的樱桃放进瓷罐中,灌入熬煮过的冰糖水,刚刚没过樱桃为宜,再将瓶连木塞放进笼屉,上火猛蒸。
她在旁边放着一个小沙漏,以一刻钟为度。
时间一到,江景祥则趁着瓶身滚烫,用布包着手,赶快塞紧木塞盖子,再倒扣在灶台上。
这些手工制作的罐口光滑规整度有问题,只希望软木塞能填满空隙,到底密封的效果。
一番忙碌,直到半夜,两大篮子樱桃装了十五瓶。
“祥哥,明天早上就能吃到糖水罐头了!”
江团抹一把额头的汗,虽然有江景祥在帮忙做重活,她还是被旁边的大锅蒸得汗流浃背。
“娇娇,你的脑瓜子里都装的啥?鬼点子这么多!”江景祥倒是不觉得热,看到江团一张脸热得红通通的,忙自己用手掌给她扇风。
“我睡觉那些年,每天都在梦里学习呢!”
江团半是玩笑半是认真道,自己要做的事件件出格,遇到的质问也会更多。
外人的怀疑她根本就不在乎,只要家里的人能相信支持就足够了。
“哎!可能还真是哈!”江景祥笑起来,也不再追问,从锅里三两下舀起热水提到净房,这才催促江团:“我把热水给你兑好了,快洗澡睡觉去,再等一会天都该亮了。”
江团还是第一
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