如带面粉。

于是大家开始忙着和面，炸酱面的面条即便是机制的，也得做筋道了。

北平府小麦和水稻全有，种小麦的最舒服，夏旱，去年种的冬小麦，旱的时候正好收，天气晴朗，收完了随便晾晒，不怕下雨。

不过收完了小麦，种别的，还是一样累，地绝对不可以空着。

大量给小麦脱壳磨面的工作启动，队伍直接买小麦。

冬小麦生长周期长，那么它的适用性便广，尤其是调制高筋面粉的出粉率高。

炸酱面的面条属于手擀面，高筋面粉最好，如果做冷面的荞麦粉蛋白质少，只能用碱来烧，跟担担面似的。

不长时间，朱闻天休息好了起来，他得亲自和面，别人吃机制面行，此刻不忙，他要为大家做口感更好的面条。

小伙伴们帮着他一起做，铃儿带着徐仪华跟其他六个女孩子处理凉拌菜和酱。

卤的猪耳朵算一個，清冻算一个，还有带肉皮的浊冻，芹菜叶子、黄瓜丝、海带丝、小葱、瑶柱、淡菜、蛤蜊干、干豆腐丝、素鸡、腐竹、盐渍香菜杆……

酱有牛肉的、猪肉的、黄豆豆瓣的、鸡蛋的、蚕豆的、酱油炒葱鸡蛋的、生酱……

那么就可以有洗干净的生菜叶、紫苏叶、水萝卜、把叶子拌了小菜的芹菜杆、茼蒿、小根蒜、其他还能吃的野菜，当蘸酱菜。

磨面的和磨米的设备已经放在了十一个城门所在，有愿意磨的百姓过去磨，收取一些稻壳和麦麸。

百姓想留一些白面也行，先把外面的麸子打掉，再逐渐往里打，每百分之五单独取一次粉，百姓装好。

这样百姓回家后可以掺着来，也可以单独吃某一种，六零粉都给磨出来了。

北平府的百姓富裕了，逢年过节，或者招待贵客，就愿意拿出来好东西，以前没有是没办法，穷！

“告诉他们不许泡着绿豆水吃，家里有粮了是不？咱可是免费给加工的。”

亲王们确定好了吃什么午饭，开始练字，练着练着，朱棣一抬头，看到有孩子把爆米花棒往免费送的绿豆水碗里泡。

他不高兴了，泡着吃，你咋不回家煮高粱米饭？收你加工费，看你还舍得蘸不？你回家这么干，看挨打不？

晌午到来，一大群百姓跟着一起吃炸酱面，他们送礼来了，跟太原府阳曲县百姓一样。

谁好不好，百姓心里知道，送东西，希望秦王殿下明白封地的百姓感恩，以后还对百姓好。

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