毕竟管理这有如八国联军的西餐厨房可不是一件轻松的差事。
西餐厅的行政总厨名叫热拉尔·卡尼亚,一个留着两撇小胡子的法国胖老头。据说他的家族势力十分显赫,祖上曾是法国宫廷御厨,家族的餐饮产业遍布欧洲,并且拥有大片的葡萄种植园,每年家族自酿的葡萄酒行销世界。卡尼亚从小就对烹饪达到了痴迷的程度,成年后,放弃了管理家族企业的机会,只身寻访世界法餐名师,苦心钻研厨艺。在多年的世界游历下,自是总结了一套行之有效的厨房管理方法,以及练就了一身不凡的厨艺。
最后带着对神秘中餐无限的向往来到了中国,被贝赫成发现,用尽一切办法将其留在贝尔佳管理西餐厨房。掐指算算,到现在已有十二三个年头了。
中餐的总厨付令辉,浙江杭州人,虽说出生在鱼米之乡,但从小家里就没过过一天富庶的日子。他学厨师的目的再是简单不过,就为了有口饱饭吃。
他没有卡尼亚显赫的身世,进入厨房后,只能从最底层的小工做起。可是,凭借着一股天生的狠劲,将厨房内所有的脏活累活全揽了过来。干活卖力,加上头脑灵活,嘴巴又甜,厨房内每个大师傅都对他关爱有加,时不时的教上他几手。并且跟随师傅转战全国,对全国各地的各式菜系都深有研究。历经多年,终于修成正果,手下有了不少的徒弟,在全国饮食界也创出了自己的名号。可以说是一个不可多得的全能型人才,来到贝尔佳不过才两三个月的时间。
本来像贝尔佳这种规模的酒店一定会设一个全权管理中西两个厨房的副总,照常规要从两个总厨之中产生。可原来的总经理韩平一直抱病在身,这件事就耽误了。自打这件事宣布那天起,两个人就明争暗斗了起来,每个人都抓住对方的小辫子不放,由一点点小事慢慢升级到互相指摘起对方乃至对手整个民族的厨艺来。
自打贝曦曈上任这一个多星期以来,每天的晨会几乎成了这两个人互相打口水战的战场。贝曦曈头疼之处也在于此。
就算贝曦曈聪明过人,对经商有着很高的天赋,可毕竟资历尚浅,对这种人际关系的处理远没有对市场运行方向的把控来的顺手。况且这两个人又是位高权重,得罪了哪个都不好轻易收场,真是一筹莫展。
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杨明轻轻的走进会议室,人都来齐了,犹自听那两个人还在争执着什么,贝曦曈坐在上首,冷冷的盯着两个人。杨明初来乍到,只依稀听了个大概,好像是针对昨天西餐厅内的一道牡蛎汤投诉所引起
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