<b>试读内容:</b>

一大早，杨保姆就去了外面买菜，彭小刚全家带上我和柳青来到街面上一家过桥米线餐厅吃过桥米线。听小刚介绍米线原料的制作流程是：先将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。将米面加凉水揉成团。水、面比例以和好后面米粉团表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩。将和好的米粉团送入米线压榨机，15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。也可以把米线晒干制成米线干。我一听，想这米线我们在老家常吃。不久服务员端上五碗过桥米线，其中一碗是小碗。我的碗里平放着鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜和鹌鹑蛋和一些香葱，真是色香味俱全。

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<b>..........未完待续..........

..........To be continued..........

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