菡再动手了，自己亲手收拾起了碗筷。

傅咏菡在一旁无所事事，干脆趁机道：“妈，你在甘州也卖了快一年的包子了，有没有想过做点别的生意？”

“别的生意？”何玉一边收拾东西一边道，“我当然想过啊！不过你妈就是一个农民，小时候也就读了三年书，连字也只会写几个而已。除了种地做饭，你妈是啥也不会，还能做什么别的生意？”

卖包子虽然也是个生计，但是何玉一个人独臂难撑，本来就小的生意让她做得更小了，只能是赚点儿辛苦钱而已。

傅咏菡见何玉是个主意的，干脆的道：“妈，要不我们这摊子不卖包子了，卖点别的东西吧？”

“卖别的？”

这要是换了以前，何玉也不会把傅咏菡的话当真。

不过现在，她先后几次见识过傅咏菡的出手，知道傅咏菡手上是有真本事的，自然不会忽略了傅咏菡没有说完的话。

她停下了手里的动作，看向旁边的傅咏菡，认真的道：“我们就这么一辆推车，还能卖什么？”

傅咏菡斩钉截铁的道：“卖酸辣粉！”

“酸辣粉？”何玉一怔，“那是什么东西？”

不怪何玉不知道酸辣粉这种小吃。

她在乡下过了近四十年，根本就没怎么出来过，更是极少在外消费，对世事知道的其实很少。要不是这次跟着考上大学的女儿来了大城市，她甚至都不知道连路边摊的小吃也有那么多种。

酸辣粉，是蜀州省最负盛名的小吃之一。

甘州省和蜀州省之间的不近，酸辣粉这种蜀州小吃虽然已经传到了甘州这边，但是一些小地方的人，对这种辣口的小吃仍然是一无所知。

傅咏菡没想到何玉竟然不知道酸辣粉为何物。

她只好从头给何玉解释了起来。

酸辣粉，主材料是红薯粉，外表晶莹剔透，比一般的粉条要好看很多，也劲道很多，很有嚼头，非常受人喜欢。

当然，也不是所有的红薯粉都是有嚼头的，主要还是看红薯粉的制作工艺，以及成本高低。

酸辣粉的制作过程并不麻烦，除了作为主材料的红薯粉要求比较高之外，也就是对汤底的要求比较高。

汤底的制作，有的人图方便直接就用火锅底料。而讲究一点的人，也会特地熬制鸡汤、鸭汤或是猪骨高汤。

傅咏菡要做酸辣粉生意的话，自然不会选择市面上那些千篇一律的火锅底料，而是打算以猪骨熬汤。

猪肉或许不便宜，但是只买猪骨的话，成本显然并不会太高，味道也不会差，更能发挥出傅咏菡的手艺。

除了主材

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