铁工业上，含碳量小于002％的国内称熟铁，国外称纯铁，质地非常柔软；含碳量在002％－211％的叫做钢；含碳量在211％以上的国内称作生铁，国外称铸铁。

而在古代，以高炉直接从铁矿石炼出来的称作生铁，以经过炒铁炉（炒钢炉）炒炼的为“熟铁”。这种“熟铁”的碳含量，和炒炼时间成反比，炒得久，碳氧化得多，铁的碳含量越低，反之亦然，所以其碳含量能在001％－15％之间浮动，包含了现代意义上的“纯铁”和“钢”。

所以古代炒铁等于炒钢，只不过因为工艺上面的问题，导致这里面的一些问题很难把握，最终导致炒出的成品以铁和中低碳钢为主。

当然了，你要是走了狗//屎//运//的话，运好的能碰上一两块高碳钢。

不过这样的概率，就和现在彩票中奖的几率差不多。

真心不要抱着多大的希望！

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