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84.96.29.1(第1节)

其实非要说的话,使用传统的红烧手法制作的龙鸟肉也算是好吃的。这种鸟的肉腥气有一点,但不是非常严重,肉质则比猪肉瘦一点,比牛肉肥一点,但是也不像鸡鸭肉那样多骨骼,羊肉那样带着浓重的膻腥味道。

总体来说,是一种比较容易料理的肉类。

不过,这是按照普通的煮食的标准,而不是精烹细烩的标准。

理论上来说,每种肉食都有最适合的做法,根据肥瘦,软硬,有白煮,红烧,烧烤,熏制,煎制等等做法。而不同的做法可能更适合一种材料,在另一种材料上表现得却差一点。

殷长宁的做法本质上和大厨房的军士做法是一样的,就是简单的红烧,区别只在两个地方,一是去腥和调味,二是高压焖煮。

其实烧肉的话,用小火炖煮会更香更入味,但是不管是基地方面或者殷长宁都没这个功夫。基地食堂采取的是中火煮一两个小时,因为是负责几十个人的大锅,所以调味自然差点。

殷长宁则是高压焖煮,比起正经饭店动不动六个小时八个小时的功夫活是差点,但是也够把肉块煮得酥烂透香了。

至于调味,殷长宁在这方面很有天赋,舌头灵,对于调料的把握也准确,他自己又喜欢琢磨这个,最重要是喜欢做给妹妹吃,所以这方面的功夫随着时间过去却是越来越精深。

岛上各处生长的植物殷长宁也很熟,过来的时候就随手采摘了些野生的蔬菜,又到基地的厨房顺了点菌类配菜,这一锅烧肉做出来的时候,味道就显得美极了。

但是虽然如此,只是这样却还是不够的。

当初殷怜和殷长宁在岛上生活时,基本上是只碰自己熟悉的或者在图鉴上看到过的可食用植物,至于那些陌生的不知名的食物,却并没有胆量和闲情逸致去进行尝试。

果实什么的还好,多抓几只小型生物试吃一下就好了,野菜之类的就不好说了,叶子没毒,不表示根茎没毒,根茎没毒,不表示种子没毒,成熟期的种子没毒,不表示未成熟期的种子没毒。

不过现在基地都建起来了,有没有毒只要检测一下就能发现了,所以兄妹俩顿时也开始放开手脚撒欢了起来。

“这个这个!长宁我觉得这个是一种辣椒或者花椒!”

殷长宁凑近看了看,说道:“等等,小心点!万一是幽灵或者断魂椒那种神物就惨了!不要直接用手掐。”

殷怜听了,动作顿时停了一下,然后回头开始拿了剪刀和容器摘取。

两人在那里采集植物,有研究员见了,就交代两人小心点,不要跑远,不要接近任何大型动物,以及不要乱吃

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