是分餐制，到成化年间社会风气转变，酒席饮宴次数增多，分餐太过麻烦，况且桌椅齐备，不比唐宋之时，合餐制开始走进历史舞台。

到了明末时，市井文化再次成型，士大夫或是普通的富裕家庭也很讲究摆设和吃喝，在常宁和张瑞的指挥下，一桌丰富而讲究的酒菜呈现出来。

先是上四碟干果，原本该摆八盘，因为请的客人不多，连张瀚在内不过六七人，桌上也不可摆放的过于拥挤，常宁便是叫撤了四碟下去。

再就是四碟案鲜，这是佐酒用的，有上等的红彤彤的泰州鸭蛋，新鲜的黄瓜拌炸好的辽东金虾，油炸盐浸的炸排骨，都用上等的小肋排，炸的金黄，也是下酒的好菜，再有一道干蒸的劈柴走地鸡，脆嫩、爽口，并不油腻。

接着常宁定下佐餐四碟，用的是一瓯烧鸭，一瓯水晶蹄膀，一瓯白炸猪肉，一瓯炮制爆炒的腰花。

最后再上一道晋北十分罕见的漕鲥鱼，红香馥柳，香气逼人，这一盘菜端上来时，院中已经传来各人的说笑声了。

常宁见客到了，便是对常杜氏道：“娘，我们先下去。”

“我不走。”常杜氏歪歪嘴，对常宁道：“我可难得见这些大官，我要看看。”

“你胡闹什么。”常宁怒道：“瀚哥招待客人，你这丈母留在厅里象什么话。”

常杜氏心虚道：“我又不露面，那边隔间不是有屏风，我躲屏风后头，连小厮丫鬟都能伺候，我这丈母想开开眼界也不能？”

这时人声越来越近，常宁十分着急，只得将娘亲一拉，躲在屏风之后。

张瀚身为主人当然是先进来，他一眼就看到了常宁和常杜氏的身影，他无奈的摇摇头，知道这当然不是常宁的意思，估计又是自己那烦人的丈母弄出来的花样。

说起来张瀚心里也是奇怪，不论是母亲还是大舅二舅，都是家风严谨的人物，怎么这舅母兼丈母就是这般模样。

将来有了儿子，娶媳妇时可得看好了，不能将这般人物再娶进家门来。

这一刻张瀚便是下定决心，脸上也有些微的郑重之色。

“文澜这席酒宴不简单。”麻承恩是世家子弟，一进门就看出来这桌酒菜的不凡之处，他亲热的揽着张瀚肩膀，笑着道：“有心了。”

李慎明笑骂道：“文澜为何我每次来你都是随意备些酒菜，若不是跟着这么多贵客，我何时才能吃到这样一桌酒菜。”

郑兵备这阵子与各人厮混熟了，也是减了不少的文官架子，当下先被让着在首位坐下，也是笑着道：“我等今日是来吃大户了，文澜的酒菜花再多银子亦是应当。”

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