堂里找个位置坐了下来，就这样还算运气好，因为后面的人就要排队了。

这家店的特色是红烧大肠，听着好像很普通，但想要把普通的大肠做好，也不是那么简单的事情。

一般来说，不爱大肠的人大多就是因为受不了大肠的一股怪味，但如果完全将大肠的味道洗得一干二净，把大肠洗得白透白透的话，爱大肠的人恐怕也受不了。

这家店的大肠好吃的关键在于“洗得好”，洗要好要洗得适度，千万不能把大肠的弹性给洗没了。因此大肠外皮不能过分清洗，但内侧的油脂却一定要全部清理掉。

这家店上菜的速度还可以，大家等了没一会，一大碗热气腾腾的红烧大肠就上桌了。

这里的红烧大肠有着趋向大肠煲的架势，红透透的大肠几乎铺满了整只碗。

夹一块放入嘴中，一咬下去，那真是酥、香、糯、劲，让人吃了赞不绝口，而且居然能够嚼上十多口，那种感觉实在太舒服了。

沉醉在浓油赤酱的满足感中，孟子涛只觉得大肠是越嚼越甜，咽到肚子里，回味无穷，真想对其大写一个赞字。

除了红烧大肠之外，这里的狮子头也是十分出名，狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，这里的狮子头是清蒸的，吃了肥而不腻，满口余香。(未完待续。)