的菜色是广东点心和广式烧腊。但是真论到其口味的话，那么其实真的有那么惊艳吗？如果以中国人的味蕾来评判的话，夫人的烧腊口味放在广东比，无论是中山、东莞、广州，这些城市任何一个每天到了饭点就要排队，每天能把烧腊卖光不留的烧腊店，他们的口味即便不说赢过夫人至少也不比他差。

所以说起来也许不过是这家饭店的菜刚好对了这批评委的口味，仅此而已。一个非常个人的口味而已。而广东那些口味不比他差的店大概能有上百家。

“所以世间吹捧那些酒店多好吃，食物做的多好，登上多少电视节目和报纸杂志、网络节目的餐厅其实大多数也就是那样而已。”在昆仑的菊下阳泉酒家，身高不高但是长相很不错的刘师傅正在对着自己的徒弟四郎循序善诱。

“那些被名利迷住了眼的餐厅和厨师，他们往往都会被名利捆住手脚。一道菜要是大受赞誉，那么这菜就永远不会改良。明明有更好的方式也不会去改变。而且还会出现名人效应。”

“当一个人的名气和地位放在那里的时候，即便是他做的并没有那么好，但是依旧会有很多人去捧他的臭脚。甚至会把那些说他不好的人踩在脚下一起骂。”

四郎正扎着马步头顶着一个水盆颤颤巍巍的问道：“为什么会这样师傅？”

“因为要是这个人做的真的不好，狗屁不通。那么之前那些冲着他名气去，然后还假装吃的如痴如醉的人该怎么办？他们要承认自己当时其实就是演戏吗？所有的吹捧都是假的？自己其实是个上当受骗的傻瓜？”刘师傅一边飞快的用短刀将一头头肥猪处理完毕，一边对着四郎如此说着。

刘师傅运刀如飞，一只整猪在他的炮制下大概只需要三分钟就能被彻底拆卸出来。前腿、后退、肋扇、前槽、后丘……骨肉分离排列整齐。

“这便是羊群效应，当一个有地位的人说这东西好之后，那就会有很多跟着这个高地位的人一起喊好，至于为什么喊好他们也不知道。他们只知道要是不喊好那就是不合群。所谓的米其林或者是其他什么的所谓的美食杂志评讯，其大体都是如此。而且很多厨师被人捧起来之后就飘飘然，真的以为自己随便做的东西就都是人间美味了。”

四郎扎着马步摇摇晃晃：“师傅，你这样说，那你当年为什么还要去考特级厨师？成为史上最年轻的特级厨师？”

“因为特级厨师只是考验厨师的各种技巧。味道反而并不是那么关键。主持评审的评委很明白什么叫做一菜一味，百菜百味。也知道每个人喜欢的口味不同。所以只要调味合格，不咸不淡就可以了。”

听闻着自己的师傅这么说，四郎

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