知冬说自己叫佟知。说是陆大爷远房亲戚。刚好也要回南京就一起打车凑个伴。就这样一路来到了古都南京，到了之后，知冬就谢过老板，给了老板一些银子感谢。然后就自己跑了。

先要找住的地方，不能一直在外面逛啊。要找份工作。

知冬想工作应该不难，就自己的厨艺在饭馆里面应该很好。然后要求老板给间宿舍住，应该还可以吧。

知冬心想好不容易来一次南京那就六朝金粉地看看吧。自己在秦淮河边瞎溜达，不是的朝妓院看看，刚好一家最大的妓院不远处有一家饭馆。叫什么兰桂坊，好名字不知道老板是不是穿越过来的？就进去了，下面人已经满了，就顺着楼梯上了二楼，找了一个靠窗的位子，这时一个跑堂的过来问吃点什么。知冬点了几个菜，品尝一下，味道还可以。就让店小二找老板过来，说是菜有问题。

老板是一个中年大叔，一双眼睛炯炯有神，很是精明的样子，有点小胡子，一听说菜有问题，赶紧过来了，

“这位客官，菜有什么问题？”老板过来看着知冬问道。

“哦，先生就是兰桂坊的老板？”知冬边擦手边问道，

“正是，”

“其实菜没有问题，只是我可以做的比这个味道更好。”知冬看着老板态度不错，就想就是这家了，在这里打工吧，老板人不错，而且这里离妓院近啊。自己还想进去看看呢。

“哦，这位小哥说话可是要负责的啊。”老板面带微笑的说，看来老板对自己的厨师很是自信。

“放心，我现在就可以重新做这几样菜，老板可以亲自试吃。”知冬心想不就是不相信吗？我现做可以了吧。

“好，那这边请。”老板稍微弯了弯腰领着知冬去了后厨。

下了楼梯经过一个柜台侧过后面就是厨房，厨房里面很是忙碌，看着厨房分工很是明确，虽然没有老康的御膳房大，但是作为一个饭馆，这个厨房算是不小了，看来兰桂坊应该是南京数一数二的大饭馆了。

老板带着知冬来到厨房重地，里面的厨师看到老板带一小伙子过来，都停下手里的活计，看着知冬和老板。

“李师傅，给这位小哥让个位置，让他炒几个菜，大家尝尝。”老板对着一个面庞稍微发红的师傅说，

一位大约三十岁左右男子让出了位子。知冬微微一抱拳说“谢谢李师傅。”

材料什么都是现成的。因为客人经常点就是这几道菜，丁香排骨、清炖鸡子、芙蓉鲫鱼、菊花青鱼。

大家看到知冬先是把排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘，然后将适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。

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