受热而发出香味来，香气愈浓愈久愈是好茶，发出青草味的则是下品。最后，就是从尝茶的滋味上辨别了。这是更重要的一点。”墨岚荟将茶水倒入几个杯中，一边示意赫连嘉露、婵儿、原涵和戚梵各自取用，一边说道，“饮用茶水，以少苦涩带有甘醇者为佳。入口之后觉得茶汤口感浓郁，且饮后在喉间有久久不淡的回味者才是上品。”

“汤色果然澄净，茶香更是扑鼻。”原涵端详半响，才将茶水饮下。

“味道亦是醇厚。”戚梵品尝茶水后，由衷感叹，“想来墨姑娘是选用了上好的茶来招待我们。”

“这是自然。(\\www.zslxsw.com//)”墨岚荟笑了笑，目光又转向尚在回味茶水味道的赫连嘉露和婵儿。

“恒国的茶果真非维国可比，难怪爹总是差人不辞遥远从恒国带茶回府。”赫连嘉露说完，又问婵儿，“比起孤国又如何？”

“我喝过最好的茶叶大致就是如此了。”婵儿接过赫连嘉露的话，而后看向墨岚荟道，“借这个机会，我也想了解一下怎么分辨茶叶的优劣呢。”

“好啊。茶的优劣主要是从茶的外观和冲泡时的情形来判断就可以……”

在墨岚荟为几人详述各种茶叶上选品特征的同时，茶舍内方苜言正向誉时、悠庭和关沭展示煎茶道的茶艺。

“煎茶最需要注意的有择器、水品、取火、候汤、习茶五个方面。”一面煎茶，方苜言一面对三人讲解道，“根据茶经，水品尤其讲究，‘其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉、石池漫流者上。其江水，取去人远者，并取汲多者。’至于取火，‘其火，用炭，次用劲薪。茶须缓火炙，活火煎。活火谓炭之有焰者，当使汤无妄沸，庶可养茶。’此外，候汤是一关键。‘其沸，如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食。’”

“苜言，我怎么都不知道，你对茶道也有研究了？”悠庭打趣方苜言说道。

“表妹嫁人后，茶舍总要有人接手，舅舅的意思是我来照看这边。”

“你负责这边了，丝帛的生意又怎么办？”誉时问。

“过一两个月，我娘回来之后，自有她打理，我也就抽出身来了。”

“那以后要是有新样式的丝帛，你还能不能帮我留一份啊？”悠庭又道。

“这还用说吗，我什么时候没给你留过。”方苜言说话间似乎想起了什么，只见他很快将茶水斟好，就起身说道，“我有点事得吩咐一下，你们先坐。”

方苜言离开席位后，走向前边大堂，招呼来一名小

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