，加入已经晒干的澄粉，均匀搅拌。

还放了不少糯米粉，增加冰皮的粘性，要不冰皮容易裂开，影响外观和口感。

分不同的盆放在，像蒸面筋一样，把面糊糊蒸熟，蒸熟的面糊糊颜色有点儿微黄，要是还是发白的话，那就是没熟。

蒸熟的面糊就成了一个稀一点儿的面团了，放在边儿上凉了，戴氏把面团和在了一起，可是不少呢。

做好了面团，还要做手粉，也就是冰皮月饼表面沾着的粉，就是把锅烧干，小火把澄粉炒熟就行，刚熟，但是不能变色就是最好了。嘿!关注微信号:du8du8com.提供不同的阅读体验哦!</font>