,喜乐早让郑氏帮忙烧了热水,水开了的时候,喜乐往锅里加了两勺高汤——
高汤是喜乐做饭好吃的一个秘诀。
她总是从屠户那里买大骨棒子,回来骨头加上调料包炖上,中火炖一个时辰左右,这时候,骨头上的也炖烂了,还不至于脱落下来,她就把骨头跟汤分别盛出来。
骨头喜乐一般会炖酸菜放进去,或者酱一下,卤一下。
骨头汤,放凉后,把上面的浮油撇掉,剩下的,就是高汤了。
炒菜跟做汤的时候,放点高汤进去,味道会更加醇厚鲜美。
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,喜乐早让郑氏帮忙烧了热水,水开了的时候,喜乐往锅里加了两勺高汤——
高汤是喜乐做饭好吃的一个秘诀。
她总是从屠户那里买大骨棒子,回来骨头加上调料包炖上,中火炖一个时辰左右,这时候,骨头上的也炖烂了,还不至于脱落下来,她就把骨头跟汤分别盛出来。
骨头喜乐一般会炖酸菜放进去,或者酱一下,卤一下。
骨头汤,放凉后,把上面的浮油撇掉,剩下的,就是高汤了。
炒菜跟做汤的时候,放点高汤进去,味道会更加醇厚鲜美。