可李清明只是承认了他这个徒弟的身份,却没有收下他。这对他来说,生活可是艰难。
他的国际大厨的资格证,一旦被吊销,他将无法靠一身厨艺为生。那么没有其他生活技能的他,如何维生?失去生存技能,就只能沦落到贫民窟。但是就算在贫民窟,你想要生存,那也需要生存技能的。而他并不具备这样的生存技能,唯一的结果可能就是荒野!
荒野!很多在都市里实在无法生存,连贫民窟都抛弃他们的人,最终的选择就是走向荒野,去在未知的世界寻找未来。但结果,大多都是再也没有回来。
我该怎么办?孙正义一脸茫然,以及对未来的惶恐。
此刻,另外一边,李清明正在琢磨着去研究什么新菜式。现在公司这边,账目由自己那数学逆天的破徒弟来负责,后勤由向大叔负责,其余一切事务都是刘畅负责管理。他所需要做的就是研究新菜式。
但是研究什么新菜式,他却一时之间还有点无从下手。这之前研究出来的‘上汤白菜’,’心灵鸡汤’,’皮蛋’,’盐蛋’,‘泡菜’这些,那都是非常简单的。这个一点都不复杂。尤其,他小时候也大多见过父母做过。
那时候家里穷,社会虽然已经发达,但是出生在南方四线城市的他,家境并不好。所以,这些能自家做,又能存放很久的东西,家里都会做不少。
这之后,慢慢长大,国家的经济环境越来越好,见得市面多了,吃的菜肴也多了,但是大多数情况下,就记得那味道,虽然也会询问一下大致怎么做的,但是详细工序却不清楚。这个让李清明去研究那些大菜,还真不是一件轻松的事。
不过,如果有了孙正义协助的话,那就轻松多了。这个世界的厨师,欠缺的是一个成体系的料理文明,而自己所背负的华夏美食,却是最为成熟的。各种菜式齐全,而且烹饪手法五花八门。
就菜肴烹饪方式来说,中华料理一共有三大类,分别是:通过油传热,通过水传热,以及通过气传热。这是一道菜从生菜到熟菜所必须经过的过程。
这通过油传热,就有炒、熬、烩、焖、烧、扒、煎、贴、炸、溜。至于水传导热,则有涮、煮、炖、煨、焐。至于气传热,那就是蒸了。
当然,除此之外,还有诸如:卤,酱,熏,烤,炝,腌,拌,拔丝,以及焗。
不说学,就是听听都让人觉得眼花缭乱。这就是中华五千年传统美食所流传下来的璀璨文化。
这个世界的厨师,如果能够得到这样的料理文化指点,那厨艺必然是节节攀升。李清明虽然懂的不多,但是却知道,应该是什么
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