的好吃。凉皮也分米面两种制作手段,不过北方人区别的比较细致。用面制作出来的叫做凉皮,用米浆制作出来的叫做米皮。其实在口感上凉皮劲道,米皮柔滑各有千秋。
下午解决了一下事情,顺便警告了一下世家看他们怎么做。为了明天的宴会,王晨自然要准备一些。当然没有什么好吃的一碗柔滑的米皮,配合上一些凉菜就是王晨准备的规格。调味料也简单,关键在于这个辣椒油。
一碗上好的辣椒油可是非常的提味,这一点在四川和重庆最有发言权。只是这个时代,王晨最有发言权。辣椒研磨成粉,然后过滚油。这种油辣子最是直接,味道也是最为浓香的。不需要添加什么配料,吃的时候稍微滴入一点就可以了。
粉和凉皮同时出炉了,晚饭就是要吃这个。通知了一下徐善持,女人早就准备好了小菜和饮品。王晨对于酒这个东西真的没有爱,最多就是来一点米酒汤圆什么的。米酒汤圆之中的汤圆,倒不如说是面疙瘩。吃起来还别说,味道真的不是很差。之所以叫汤圆,大概也就是图一个新鲜。
晚饭出炉了,每人一碗凉皮,徐善持瞅了一下,感觉似乎和面条也没啥区别:“陛下这个东西的卖相还是很不错的,就是不知道口味如何?不过这么廉价,想来百姓们一定会很喜欢的。”王晨至今弄过的很多东西,说起来造价都不怎么高。那怕是一般的家庭都可以自己弄一些,虽然有点麻烦可也丰富了生活。在徐善持看来,这些改变似乎还挺有意思的。
如果百姓们有心情去弄一顿饭,这也大概说明生活条件真的是好了。如果没有时间,自然是生活还是在温饱的问题。陛下去到一个地方,似乎就会留下一些东西。将来似乎也会留下一些传说,这么看来这也是极好的一件事。
“放心这个味道自然是没有的说,只可惜如果是用豆芽就好了。绿豆芽太仓促,短时间还弄不出来。只能用嫩竹笋凑合一下了,不过这个口感会更加的好。竹笋清脆可口,在配合柔滑的米皮味道自然是极佳的。”王晨搅拌了一下,却是率先吃了起来。
竹笋虽然不是季节,可也有很嫩的部分。稍稍过了一下热水在切成了丝,一口下去瞬间的口感就来了。柔滑和清脆的交融,带来的感觉自然是没有的说。王晨稍稍吃了几口,一大碗就下去了。
面筋非常的劲道,毕竟是纯手工揉出来的。虽然卖相差了一点,可切碎之后还是非常的香,关键是嚼劲更是极好。这一碗下去什么鸡翅鲍鱼都省了,味道美味还很便宜,是老百姓们首选的美食。这绝对比什么海鲜值得推广,也难怪后世开饭店的多,单纯的一门手艺走到哪里都不用害怕什么。
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