笑出来。

柳生惠美低声道“这是他亲手绘制，每位吃完的客人临走都要送一张，还有亲笔签名。前年还出本书，专门介绍天妇罗，说这是门高深的艺术！”

早乙女气定神闲站在巨大油锅面前，一旁有徒弟打下手，所有材料都处理好，放在旁边，因为油炸食材时间很短，所以需要徒弟帮忙。

用筷子夹起一只裹上面衣的大虾，飞快的放进油锅，吱的一声，白色面衣瞬间变成金黄色，他拿起筷子用力甩了几下，不到三十秒，放在众人面前的盘子里。

第一道天妇罗便是炸虾，是山居选的是大只基围虾，比明虾来的鲜甜。

苏渊夹起大虾，表面清亮，没有一丝多余油渍，轻轻放在嘴里，第一口下去，惊艳！

面衣酥薄清透，虾身鲜嫩多汁，比白灼清蒸的虾都更鲜嫩，亲口吃到才能体会到所谓的水不溶油的原理。

看似油炸，其实是利用高温产生水汽，把面衣裹着的食材蒸熟，既能保证新鲜，还吸收芝麻油的清香，果然名不虚传。

接着是两种鱼，看手绘菜单，一种是haza，我们叫鲨，在其他地方叫狗母鱼。另一种叫kiso。

紫苏叶包海胆，紫苏叶生吃有一种奇怪的味道，炸后却毫无怪味只有香气。

乌贼天妇罗，乌贼非常的柔软，鲜嫩异常，这里用的是墨乌贼。

穴子天妇罗，穴子即星鳗，一整条星鳗炸好后用长铁筷切成两块。鳗鱼肉细腻香浓，连鳗鱼细刺都能吃。

早乙女熟练给众人烹饪美食，食材进入油锅很快就出来，直接送到面前，因为苏渊是主客，所以第一个都是由他品尝。

“不愧是天妇罗之神！”

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