长强烈推荐一家私房菜，大厨姓刘，手艺好，一定要来试试。

几个人移步餐厅，最大包间坐下，菜单很简单，只有三种套餐，直接点最贵的8888，看看到底有什么特别。

很快服务员端上来一锅汤，放在桌上，慢慢打开盖，清香阵阵，鲜味十足。

“这是……”

眼前乳白色汤底漂浮着一条条小鱼，食指长短，全身雪白，卖相平淡无奇，这就是开胃菜？

庄臣挺直身，脑中闪过一个念头，好奇道：“这难道是千岛湖特产，逆鱼！”

正好刘大厨进门，没想到有人竟然识货，热情介绍道：“千岛湖水质清澈，盛产这种小鱼，看似跟河里普通穿条鱼差不多，其实内有乾坤，大家一尝便知！”

分汤给每个人，庄臣端起碗，乳白汤底发出清甜之香，上等猪骨熬制而成，品尝一口，满齿留香。

夹起一条逆鱼，放进嘴里，牙齿一咬，居然嚼劲十足。突然好像什么东西瞬间爆发，奇妙味道蔓延整个口腔。

“好多鱼子！”

不由得闭上眼睛，眼前仿佛出现震撼一幕，条条逆鱼正逆流而上，小小身躯在湍急水流中不停跳跃，用尽全力才能力争上游。

阳光洒在雪白鱼鳞上，映出点点闪光，在清澈湖水中如此耀眼夺目！

猛地纵身一跃，终于越过急流，来到平缓的河床。全身精疲力尽，用尽最后力气一甩，点点金黄散落水中，洒下生命的延续。

一颗颗鱼子爆发，星星点点汇聚成滚滚洪流，瞬间把自己淹没其中。

“好！”

忍不住大喝道：“肉质紧实甘美，没想到小小身体居然蕴含如此多的鱼子，精彩之极。”

“鱼子密密匝匝，细腻甜美，鱼肉经过高汤熬制，美味异常，鱼骨入口即化，人间美味。”

大厨看庄臣满意的表情，笑道：“这种鱼喜欢逆流而上，河水越是湍急，它们游的越欢。当地人有诗句赞美：梅黄水涨逆鱼肥，美胜春鲈是与非。”

“每年从源头回流产卵，只走苕溪一条线路。而且只在梅雨那几天才出动，所以很难觅得踪迹。”

庄臣端起碗，喝口汤，满意道：“要说鱼类很多都要逆流而上产卵，不过此鱼身体太小，没有足够力气把鱼子排出体外。”

“只能借助流水之力，把鱼子冲刷出去，这也是鱼子为什么如此美味的原因。”

“还有鱼肉，长时间逆流而上，脂肪很少，肉质紧实细腻，自然有别于其他鱼类，风味独特，口感极佳。”

刘大厨微笑着，最喜欢遇见懂行的客人，轻轻挥手，送上另一道菜，介绍道：“尝尝这道菜，逆鱼既能清炖，还能油炸，照我看来油炸风味更佳。”

看着眼前炸成金黄的逆鱼，夹

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