遗憾！

离开前，早乙女走过来，亲手递过一份手绘菜单，上面写着一首诗：

对我而言，

天妇罗是一种艺术创作，

是在工作中对美的实践，

在饮食文化中，

如微风抚柳，

能使人感觉到其存在，

体会到其魅力，

享受到其优美，

这是我真正追求的目标！

庄臣郑重收起来，作为私人收藏，代表前辈一种缅怀和纪念。岛国三大神，已经拜访过两位，手艺不用说，可谓名不虚传。

最令人敬佩的是几十年如一日的坚守，还有不停超越极限的执着，对最后一位鳗鱼之神充满期待。

晚上回到酒店，让惠美留下住，一是能陪床侍寝，更主要的目的是要早起，凌晨五点前赶到筑地市场，亲眼见识一下传说中金枪鱼拍卖大赏。

惠美温柔的帮庄臣擦背，全身涂满泡泡，在身上滚来滚去，甚至连菊花都没有放过。

庄臣闭着眼睛享受着，感叹岛国女人果然奴性深重，让干什么就干什么，很好很强大！

完事躺在按摩椅上，惠美跪在胯下，吞吞吐吐着，好半天也没有出来，今天状态一般，干脆让女孩陪着聊聊天。

“占地2万平方米的筑地市场，八十年来一直是全世界最著名的鱼市，号称东京的厨房。”

女孩把庄臣的头放在丰满大腿上，芊芊小手温柔的按摩着太阳穴，柔声道：“每天为2500万人提供食材，听说每天成交超过1500万美元，每天世界上捕获的鱼，5条中就有1条是在筑地交易的。”

“凌晨两三点就开始忙碌，四万多人，两万多辆车，很多游客莫名而来，已经成为旅游圣地。”

“我听说每天仅限120位游客参观，所以……”

庄臣摆摆手，这点小事不用找维德，大不了早点去，对于逛菜市场，自己从来不会嫌麻烦。

尤其是金枪鱼，就连寿司之神也必须乖乖早起，参加拍卖才能得到最新鲜的食材。对于厨师来说，如同朝圣般虔诚。

凌晨三点出发，来到筑地市场，果然人山人海，车水马龙。惠美和夏龙去排队，报名参观，结果居然没有位置？

直接买一个号牌，参观拍卖！

十万日元保证金，穿上蓝色标号三十九的马甲，坐上电瓶车，进入场内市场。生鲜统一由七家大型批发公司负责接收。

按照生鲜类别送往不同地点。根据重量、新鲜程度等标准对产品分类，并进行相应的处理。

每条金枪鱼被标上号，鱼身上贴上写着产地及重量标签。鱼尾部分被切掉，便于判断肉质的好坏。

作为寿司最重要的一味食材，肉质优劣很大程度上影响一家寿司店的成败。好的金枪鱼肉应该肌理

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