要厨师拥有足够经验及技巧，才能把火候与时机把握得恰到好处。跟蛋炒饭一样，平淡见神奇，最靠手艺的菜。

看着脏乱差的环境，用的河虾个头不算大，卖相也糟糕。头身事先分离，头部做汤底，身子则码在冰块上。老实讲若不是名声在外，这种店自己正眼都不会给一个。

小心翼翼用勺子喝一口，顿时眼前一亮，除汤稠味美，虾肉q弹之外，还加入椰子笋。这玩意第一次吃，果然名不虚传。

最后来到荣泰米粉汤，曼谷米粉汤的扛把子，开业至今六十年，笑傲江湖，屹立不倒。

如今两家分店由两个儿子分开经营，一大一小杵在素坤逸26巷口，天天人满为患。

料理其实不算特别，就是常见的米粉汤。只不过这里可选面条，可选汤底，料头也比较个性。除常规猪杂、鱼蛋以及肉末之外，还可加点炸鱼皮。

点一碗炒河粉，先用甜酱将河粉和鸡蛋、小洋葱、萝卜干、虾米炒得甜甜咸咸的的。

之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、韭菜以及豆芽菜等，食用前把所有的料拌匀，再挤上几滴柠檬汁。

亲口尝过，确定不太符合自己的审美。特点就两字：酸和辣！

如果再加上重口味的咖喱，难怪能满足都市越来越黑暗的口感。

说到底还是香料众多，辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重，所以吃起来让人觉得别有一番风味。

加入各种酸酸甜甜的热带水果，最后装入挖空的菠萝中。色彩鲜艳，用料独特，新奇的装盘也是极大的满足人们的好奇心。

在庄臣看来，真正美食就是要最大限度保持原汁原味，真正高手必须去伪存真，如同全靠调味料一锅乱炖……

还要厨师有何用！

当晚离开曼谷，目标泰北玫瑰的清迈，泰莎昂强烈推荐，说这里才是真正好玩的地方。第二天来到大象营，亲身体会跟陆地最大生物的亲密接触。

大象对于这里，相当于熊猫在国内的地位。可人家大象更耐用，不像熊猫只能远观而不可亵玩。

大象保护营是在清迈另一种接触大象的选择，给它们喂食，跟它们玩耍，一起到河间洗澡，一起到丛林里散步，真切地感受到人与自然与动物间的和谐相处。

这里没有大象表演，没有有鞍骑象，你跟大象就像朋友般相处，学习象语，跟它们交流。工作人员全是义工，经费全靠门票维持。

进入园区，青山绿水之间，很多大象悠然自得的生活着。没有象夫无情的铁刺，也没有叩住身体的沉重铁链，大象们无忧无虑的享受着生活，年老可以在这里安度晚年。

骑上

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