夸张描写，在读者面前装了，这似乎也还可以”

“他果然是打了这个主意，居然用鳞片化油脂！”

凌镇风心头一震，皱眉看了看周栋。好书记得一定要分享哟,快去分享醉书楼小说网www.zslxsw.//com吧

同时望向周栋的还有百味生、怀良人、严一，这些行家个个眼睛都够毒，一个个可比龙大神看得更为清楚，而且还深知根底，心中的震撼自然比龙大神更甚。

鱼这一身的精华，内藏于血、外藏于鳞，只不过鱼鳞很难处理，一般做鱼菜，如果留下鱼鳞，一来太腥，二来火候很难掌握，你把鱼鳞烧炖的软了，那鱼肉老的还能吃麽？

所以就算是凌镇风这个五湖鱼王也很少会留下鱼鳞，除非是云贵大山中有一种叫做‘泉水鱼’的，生来鱼鳞就是极软，因为在甘甜的泉水中长大，也没有多少腥气，烧制这种鱼时可以先用油炸透了，然后红烧，鱼鳞也算美味。

自从他到京都做了国宴主厨，就算有了泉水鱼也是要去鳞的，来访华夏的老毛子们连淡水鱼都很少吃过，你要是再让他们吃带鳞的鱼，那还不得一个个拼命叫上帝？无论对错那都是有失国格。

可就算凌镇风这个跟鱼打了半辈子交道的人，也没想到可以用这种方法取用鱼鳞。

这些鱼鳞被周栋削去外层硬皮后，顿时变得‘柔嫩’了许多，再被他借用文武周治之火烤到临界点，居然纷纷化为了油脂，鱼鳞自然是极腥的，可一旦化成热脂，腥气便被纷纷逼出，化为了极鲜。

凌镇风微叹一声，因为他明白利用鳞脂为烤鱼增鲜是有多麽的困难，这层热脂一半会被鱼体吸收，另外一半却会留在表层，厨师一旦控制不住火候，这层热脂就会大量凝热，将鱼肉灼焦，甚至被控制不住的火力燃烧鳞脂，变成一层黑漆漆的玩意儿。

“周主厨好手段啊，这层鳞脂上得极佳。”

两条烤鱼自然是不够分的，被周栋切成薄薄的烤鱼片，分与几人品尝，鱼肉原本是被周栋烤成了赤红色，因为有一层淡黄色的鳞脂留在外层，顿时转为金红，看着就让人忍不住要流口水。

这般卖相的烤鱼，就连凌镇风都是第一次见到，心中着实有些感叹，他做了半辈子的鱼，可要说到烤鱼，却是落在了这个年青人的身后。

包括龙大神和提着两壶将相和赶来的仓燕山在内，无论是行家还是棒槌，都被这烤鱼美轮美奂的外表吸引了，一个个拿起筷子、轻夹慢取，仿佛生怕用的力气大了些就会夹碎了这些美味的烤鱼片一样。

百味生将烤鱼片放在鼻子下嗅了嗅，呼吸顿时变得有些急促起来，伸出筷子，在鱼片上轻轻

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