51小露身手(一)
我在厨房里转了一圈,发现有白菜、韭菜、生菜、油菜、菠菜、头菜、红豆、绿豆、豆腐、葱、生姜、牛肉、牛蹄、猪肉、猪蹄、羊肉等等,真是对得起王府厨房这个身份的了。
“那现在开始吧。”我说着站到了灶边,看着古老的全手动的厨具,让我再一次现代人的幸福,和后悔自己为什么身在福中不知福。
“王妃!奴婢给您烧火。”玉冬自告奋勇的声音打断了我的思绪。
“恩,好。”我做好准备,将调料调整到自己最方便的位置,并将它们一一排开。
“王妃,戴上这个。”玉春拿了个围裙过来,我接过来围在了身上,差点就忘记了,难怪觉得缺点什么,现在好了,应该没什么了吧。
“好,开始吧。玉冬生火吧,先大火,直到油开,赵师傅,麻烦您切点豆腐给我,要切成块,中等就行,别太小了,做红烧豆腐。”我知道,我说出是什么菜之后,只要是厨艺不是很差劲的都知道切多大的豆腐最适合做红烧豆腐,我很放心,我见玉冬已经点着了火,锅由于熄火时间并不是很长,很快就热了上来,我连忙放了两勺油进了锅里。用勺子稍微在锅底搅了搅,尽量使油均匀分布。
油很快热了上来,我看向赵师傅,见他已经切好了一小盆的豆腐。
“够了,给我吧。”只是几个女子吃,女子向来饭量小,所以一小盆已经绰绰有余,我结果赵师傅递过来的豆腐,小心得将它码进了锅里。
“将火小点。”我看着似乎油有些过热,这样如果豆腐还没有变黄直接就变黑了的话,这道菜已经失败了一般,因为它在‘色香味’的色上面就已经非常的不合格。如果一道菜给人的第一印象就很差的话,又怎么会有人有兴趣品尝呢?就像这里的菜肴虽然不是很好吃,但是我还是勉强能吃下肚子的原因。
玉冬将火调小之后,我小心的注意着锅里的变化。趁着这个时间,我对赵师傅说:“麻烦您再切点葱的根部,白色的部分,还有生姜和红椒,要求都切成丝,越细越好。”这个时候,锅里的豆腐已经变成了金黄色,我小心得用铲子将它们翻个面,继续煎,然后我迅速拿起一旁备用的一只小碗,用这里有的最小号的勺子,在所有的调料里扫了一遍,这个好象是酱油,我拿起来闻了闻,果然。
“这个是调用的,而且还可以上色,是一个偶然的机会得到的,很少有人吃这种东西。但是试过之后,发现还很有用处,问过大夫之后是不会对人体有害的,就放在了这里。”赵师傅可能是见我对这个东西有些好奇吧,所以连忙解释,毕竟这里的人对于不了解的东西,可是很有排斥感的。
“没事。我知道这个是什么。”我盛了两小勺子放到了
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