盘里,最好的。”
秦学海提起肉,放在嘴里,顿时感觉质地松软,虽然称不上入口即化,但是却饱满无比,无论是口感还是香味,都十分好。
果然比起刚才的好吃了很多!
“没错!”
“这块肉,真的好吃!”
“小陈,你这是……怎么做到的?”
陈恭笑了笑:“比例!”
“这是我结合组织学和烹饪技巧,分析出来的。”
“肌肉分为肌纤维、肌膜、肌原纤维、肌浆组成。”
“肌纤维越细,肉越嫩,而肌膜是由蛋白质和脂质组成,具有很好的韧性,因而要承受肌纤维的伸长和收缩。”
“而肌浆则富含肌红蛋白、细胞核、高尔基体、肌糖原及其代谢产物和无机盐类等。”
“一块肉若是想要做到丝滑娇嫩细腻,需要做到脂肪和肌浆的结合……”
“你刚才吃的那一块,就是这个比例。”
“学术上没有专业名词,我把这个比例称之为:肥羊公式。”
“我大一的时候,专门自己做过这个课题。”
“论文还在呢,只是没有发表。”
“我觉得,吃货这个词,应该是一个专业的职业名词,需对食材组织学有充分了解,还需要对于烹饪技巧有足够认识。”
“目前,我已经研究出来了肥羊公式、肥牛公式、猪头肉公式……”
听见陈恭的话,这时候,饭桌再次陷入了沉默之中。
大家看着陈恭的眼神,逐渐怪异起来。
陈恭忍不住好奇问了句:“这不是很正常吗?”
“就跟我们背单词要总结出最佳记忆曲线。”
“睡觉要分析出最佳睡眠周期。”
“……”
“这些不都是很正常的事情吗?”
几人听完,似乎有点被洗脑了一样?
正常吗?
杨晓东忽然感觉,他不配出现在餐桌上?
秦歌看了一眼杨晓东,顿时也产生了这种感觉!
没错!
他们对视一眼,忽然感觉对于人是不是应该吃饭这件事儿,有点不自信了?
按照陈恭这种思维,他们甚至感觉,活在这个世界上好累。
吃饭得琢磨公式?
得考虑发表几篇论文?
好家伙!
杨晓东原本还有一种来自于魔都的优越
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