肉季原名潞泉居，店主姓季，俗称烤肉季。也是老店，旧时京城专卖烤肉有三大家烤肉宛、烤肉季和烤肉王。

现在只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势，成为驰名中外的清真风味特色饭馆。

黄金位置，燕京八景之一的银锭观山，面对一波碧水，远望西山夕阳，品味烤肉，实在是一个好去处。

原本庄臣也想来试试，正好有机会，所以没有拒绝。好容易停好车，虽然不少人半路离开，最后足足坐满五个包间，其他人三五成群，自己跟着王宽坐在一起。

还是刚才介绍过的几个熟人，加上身边的花瓶，庄臣左边是王宽，原本小胖子想凑过来，被老谭轰走，直接坐在右边。

“老季，今天人多，还是老规矩，算账找我！”

王宽自告奋勇点完菜，看来没少光顾，让服务员搬来两箱啤酒，对庄臣笑道“这些王八蛋经常来，今天主要是为招待庄哥您，不醉不归如何？”

庄臣拿起一瓶啤酒，笑着倒满酒杯，虽然不经常喝，难得血气方刚一把，谁怕谁？

几个人先碰一杯，王宽笑道“这里的烤肉香飘百年，制作贼讲究。只选用两岁左右的绵羊，精选上脑、后腿等最嫩部位，剔净筋膜，切成均匀的薄片。”

“用酱油、姜汁、醋等多种调料浸渍入味，加葱丝、香菜再烤。羊肉含浆滑美、鲜嫩似豆腐，香醇味厚，满口香，贼过瘾！”

“今天来的早，让老季专门留这间包房，文吃没意思，咱们玩一把武吃如何？”

庄臣眼前一亮，所谓文吃，就是师傅把肉烤好送到面前，吃就完事。武吃则是要自己动手，众人围在一个底下烧着柴火的大铁板四周，亲手烤肉。

生疏老嫩咸淡自己决定，吃的时候一手端着烧酒，一手用店家配的长筷子烤肉，烤好的放进小碗里，一口酒一口肉，不亦快哉。

尤其是冬天下雪的时候，屋外大雪纷飞，屋内热气腾腾。无论王公还是戏子，不分贵贱，一视同仁。

很快十几盘生肉上桌，挺王子命令道“你们几个娘们别闲着，先去烤肉，别妨碍哥几个聊天！”

琪琪有些不愿意，好容易有机会跟庄臣近乎近乎，见其他大长腿连话都不敢说，也只能乖乖加入烤肉大军。

庄臣哑然失笑，看着宅男心中女神们手忙脚乱，烟熏火燎的窘态，暗自叹气，简直暴遣天物，浪费食材。

见琪琪笨手笨脚，实在忍不住，提醒道“放酱油、香油、料酒、大量香菜，多加一点水……”

“对，放在炙子上，铁条之间留小缝，柴烟气就可以从缝隙中透上来……”

“用六道木多翻翻，受热均匀，再把汤卤肉屑填入缝中，增加焦香……”

几个大

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