市和大排档是那个时代市民生活的三大标志，其中大排档最是舒服亲切。

逛完高第街，最方便是在惠福西路吃一顿大排档。情侣拍拖最爱珠江边，华灯初上从西濠二马路的戏院出来，散步至深夜沙基涌边吃一碗艇仔粥，非常浪漫的事情。

逐渐大排档也满足不了识饮识食的胃口，先富起来的人，开始学习西贡码头专营海鲜的模式，利用大沙头河运码头仓库，改建成大型海鲜食坊一条街。

西贡渔港位置优越，坐享一线江景。吹着江风，看着两岸灯火，炒虾拆蟹啄田螺喝啤酒，感叹人生，无非如此。

那十年光景，外地游客来粤，没去过西贡渔港吃饭，就不算来过广州，有种不到长城非好汉的遗憾。

1997年，黄沙水产市场变成华南地区的水产集散地，一年之后直接跃升为全国交易额最大的市场，澳洲龙虾、加拿大象拔蚌、挪威三文鱼要进口，第一站必是黄沙。

那时候进口海鲜价格不透明，在黄沙转一手卖到国内其他城市，至少能赚一倍差价。一进一出，日进斗金。

看着熙熙攘攘的人群，耳边各种喧闹声，庄臣很舒服，有种如鱼得水的感觉。

以前学徒，明天五点起床，去市场采购食材，骑着三轮车，满满当当一大车，承载着一天的希望。

这里最大特色是楼下买生猛海鲜，楼上现做现吃。周围都是海鲜酒楼，提供专门加工服务，烹制刚刚在楼下档口挑选的生猛海鲜。

身边人来人往，住在附近的街坊，以划算价钱买到鲜活虾蟹，给辛苦一天的家人加道好菜，实为舌尖上的日常小确幸。

对于小朋友来说，跟着父母来采购，就是走进缤纷的水族馆。

加班太晚的打工仔，想不到吃什么，黄沙又是丰俭由人的深夜食堂。逢年过节，亲朋戚友聚会，偶尔也喜欢来这里，抓只大龙虾，难得豪爽一把。

慢慢看，慢慢挑，享受砍价的乐趣，没有什么海鲜是吃不到的。拎上酒楼，即宰即食，这种新鲜感更令人兴奋。

庄臣买来十几个黑色塑料袋，偷偷在底下戳个小洞，低声道：“海鲜加水重四两，不能当冤大头！”

“就怕遇见黑心老板，乘你不注意用死的换活的，必须目不转睛盯着，随时检查是不是刚刚买的海鲜……”

“还有的喜欢把一些好的大的放在上面，把死的放在下面，捞的时候是直接从下面开始捞。海鲜好或次，死或活，大或小价格相差很大，一定要自己挑。”

“鱼拿起来皮要光滑，活蹦乱跳的，没有变形，没有伤，基本算是新鲜。”

“贝类敲起来，听声音比较象石头，很饱满的声音就是好的。相反如果是空壳声那就是不好。”

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