鲜香。

鸭肉很丰厚但是鸭皮很薄，皮下几乎没有脂肪。卤汁颜色红亮，口味是带点梅子味的甜，鸭肉浸润其中入口分外解腻。

一点微辣和甜味中和，卤得分外入味，肉质又紧实又有嚼头，在齿间撕扯着的时候皮弹柔嫩。他们家的鸭肠也处理得相当干净，颜色晶亮，口感多汁q弹，庄臣一度以为自己是在吃水果。

老宅深院，食肆摊档，拙朴雅致，相映成趣，恍如清末民初之酒楼茶馆、街巷市井。

迎客堂倌，巧手厨娘，邻家小妹，殷情恭敬。炭炉小火，野蔬时令，原汁原味，传家手艺。

商谈宴请，亲朋相聚，食之有坊间美味，听之有乡音小曲，谈笑间盘空杯尽，酣畅淋漓。实则人生之极乐也。

齐曰：雅俗共赏，本味民俗，乃大牌档也。